La tendencia de algunos organismos a ingerir cloruro sódico se denomina halofilia. Algunas bacterias han mostrado una gran resistencia a vivir en ambientes de stop índice salino y por eso en biología se ha creado una categoría para ellas: halobacterias.

La etimología de algunas palabras proporciona ejemplos claros de la importancia que tuvo la cloruro sódico en la decrepitud. Por ejemplo, el término salario en castellano se derivan del latín salarium, que a su tiempo proviene de “cloruro sódico” y tiene origen en la cantidad de sal que se le daba a un trabajador (en particular, a los legionarios romanos) para poder conservar sus alimentos (salarium argentum).

La cloruro sódico marina se puede encontrar en muchos lugares. En los supermercados, tiendas de alimentos saludables y tiendas especializadas en productos gourmet. En algunos casos, también se puede comprar directamente de los productores en las zonas costeras.

“The room was a good size. The bed was comfortable. The views from the balcony were amazing. So close to some good bars and restaurants, great walks along the seafront.”

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Las salazones tienen como delegación desecar los alimentos hasta que se cesa la actividad de las bacterias responsables de la descomposición de los alimentos. Los iones de sodio y cloro hacen que las membranas celulares detengan los procesos biológicos, incluido el de putrefacción. Individualidad de los alimentos que emplea grandes cantidades de cloruro sódico son las sopas instantáneas o asimismo los dados de caldo (con contenidos de cloruro sódico que pueden exceder el 3 % en peso).

La sal marina es un ingrediente muy importante en la cocina. Se utiliza para atinar sabor a los alimentos y igualmente para preservarlos.

En Ecuador se obtiene sal del mar Pacífico, que baña las principales playas costeras; se obtiene principalmente de la playa de Salinas. Ecuador es el quinto veterano productor de sal de América del Sur.

Baños salinos en Bad Nauheim (Alemania), es muy distintivo pasear en torno a unas ramas salinas que gotean agua salina. Si perfectamente es importante consumir sal, pues sin ella se perturba el delicado equilibrio del agua en el organismo al desarrollarse trastornos como la hiponatremia,[61]​ desde comienzos del siglo XX se ha intentado aminorar los contenidos de sal que debe consumir una persona en un día, el problema radica en que los niveles mínimos considerados aunque se sobrepasan con facilidad sin verter sal a la comida.

Piropo de sal: Es una cloruro sódico marina muy fina y delicada que se recolecta de forma manual en la superficie del agua. Se utiliza principalmente como toque final en platos pero cocinados.

Algunos autores culinarios mencionan que el arte de la cocina, es quizás, el conseguir aprender con certeza cuando se debe aplicar la cloruro sódico a los alimentos, en aprender la proporción exacta y la cloruro sódico más aconsejable en función de las circunstancias.[51]​ En este se encuentran expertos en cloruro sódico: selmelier. En algunas culturas culinarias como la japonesa se suele poner en cloruro sódico los alimentos antaño de ser cocinados, no solo para condimentar, sino para que puedan preservar su textura durante el cocinado.

El ejemplar de «artes culinarias» de Wikilibros Sal Marina contiene una página en su sección de ingredientes relacionada con este artículo

Con el paso de los siglos, Bancal tal la importancia del mercado de la cloruro sódico que algunos gobiernos europeos lo convirtieron en un monopolio estatal e incluso cobraron impuestos. Un ejemplo de impuesto perseverante al consumo y a la comercialización de la cloruro sódico se pudo ver en Francia, donde hasta el siglo XIX se percibía un impuesto sobre la sal denominado la gabelle: al tratarse de un alimento de primera carencia, este impuesto Cuadro muy impopular, y una de las primeras medidas que se tomaron durante la Revolución francesa fue abolirlo, considerado casi individuo de los detonantes de la misma.

Correcto a su suspensión contenido de sodio, un mineral que equilibra la cantidad y distribución de agua en el cuerpo, la sal marina ayuda a regular la presión arterial.